Soto Lamongan sudah sangat terkenal di luar daerah Jawa Timur. Bahkan penulis mendapat cerita dari teman asal Sulawesi kalo di daerah Kendari ada penjual soto lamongan yang sangat laris pembeli. Soto Lamongan berbeda denga soto yang lain. Masakan wisata kuliner ini menggunakan poya, yaitu taburan yang terbuat dari kerupuk udang, udang, dan bawang yang digoreng terlebih dahulu kemudian dihaluskan dengan cara ditumbuk. Kuah soto Lamongan pada mulanya termasuk kuah bening, namun pada perkembangannya ditambahkan ikan bandeng sehingga bumbu kuah sehingga kuah menjadi keruh.

Karena soto lamongan yang terkenal ada di mana-mana, maka saat ini Resep Soto Lamongan pun semakin banyak. Oleh karena itu, mungkin Anda akan kesulitan jika ingin mencari mana Resep Soto Lamongan Asli. Lamongan memang terkenal akan sotonya yang gurih. Salah satu ciri khas dari soto lamongan adalah warnanya kuning berminyak ditambah aneka rempah di dalamnya. Selain itu, Soto Lamongan dikenal akan kuahnya yang kuning bening yang dibuat dengan menggunakan bumbu halus yang terdiri atas bawang putih, merica, ketumbar sangrai, kemiri sangrai dan kunyit. Dari sinalah tercipta kuah soto lamongan yang gurih dan khas. Gurih, segar dan sedikit masam, inilah komentar pertama ketika menikmati soto lamongan. Soto Lamongan biasanya dilengkapi dengan telur. Dipadukan dengan hijau seledri dan daun bawang. Kelezatan soto Lamongan ini akan membuat anda setuju dengan sebutan soto Lamongan adalah rajanya soto.

Sedangkan untuk Isiannya ada suwiran daging ayam, irisan kol, tomat, daun bawang, mie bihun, dan irisan telur telur ayam. Biasanya, biasanya, soto Lamongan juga ditambahkan ceker ayam, kulit ayam dan sayap ayam untuk menambah mantap Soto Lamongan. Dan tak lupa, yang menjadikan Soto Lamongan punya cita rasa yang khas adalah ditambahkannya serbuk kuning (koya) yang gurih yang dibuat dari kerupuk udang yang dihaluskan kemudian ditambahkan udang kering yang dibuburkan di atas kuah soto. Serbuk inilah yang jadi ciri khas soto Lamongan. Saat diaduk dengan kuah soto akan menjadi sedikit kental. Kuah soto Lamongan dibuat dari kaldu ayam asli. Supaya lebih nikmat, ada juga yang menambahkan udang pada kuahnya. Cara penyajiannya, nasi disajikan menyatu dengan soto dalam satu mangkuk. Soto Lamongan yang siap disajikan ditambahan bawang goreng, jeruk nipis dan sambal. Akan semkin lengkap dengan diiringi kerupuk udang yang renyah gurih.

                            Jika anda sedang wisata kuliner ke daerah Lamongan, anda bisa menjumpai tiap sudut kota yang menjual Soto Lamongan ini. Penulis belum mendapat rekomendasi tempat terbaik untuk mencoba kuliner ini, dikarenakan hampir tiap tempat yang menjual Soto Lamongan mempunyai rasa yang lezat. Silahkan anda pilih sendiri mana tempat nyaman buat menikmati Soto Lamongan. Jika anda menjumpai ada warung atau depot yang menjual soto lamongan ramai pengunjung, berarti tempat itu cocok untuk anda coba, mungkin karene rasanya yang benar-benar cocok dilidah orang banyak atau mungkin karena harganya yang murah. Rata-rata Soto Lamongan dijual dengan harga berkisar antara Rp.5.000 sampai Rp.15.000,-

refrensi:http://www.wisatapanorama.com

0

I'm Google

08.19

                        Singgah ke kota Kediri jangan sampai terlewatkan membeli tahu kuning atau tahu takwa? Mau tahu kenapa? Karena kota Kediri merupakan salah satu kota produsen tahu, dan tak perlu diragukan lagi kalo tahu buatan kota ini memang cukup enak. Salah satu toko oleh-oleh yang menyediakan tahu yang cukup ternama yaitu tahu POO adalah toko Oen yang berada di jalan Yos Sudarso no. 92, Kediri.

Di sini tersedia aneka tahu dengan merk POO yang asli, ada tahu takwa atau lebih dikenal dengan tahu kuning. Selain itu ada juga tahu pong, jenis tahu ini seperti tahu gejrot atau tahu sumedang, dikenal dengan nama tahu pong karena jenis tahu ini jika digoreng akan mengembung dan tengahnya kosong atau dalam bahasa Jawa disebut kopong. Olahan tahu lainnya yaitu kerupuk dan stik tahu yang juga terkenal sebagai camilan dan oleh-oleh karena rasanya yang cukup lezat.

                        Selain tahu ada satu lagi oleh-oleh yang cukup digemari disini, yaitu makanan olahan dari pisang, namanya getuk pisang. Bentuknya sendiri tidak seperti getuk pada umumnya, tapi berbentuk seperti lemper atau lontong. Getuk pisang dibungkus dengan menggunakan daun pisang yang digulung sehingga mirip dengan lontong dan berisi pisang raja yang dihaluskan dan sudah dikukus. Rasanya cukup enak, manis dan unik karena sedikit berbeda dengan getuk yang biasa kita kenal.

Cukup menarik bukan?? Tidak ada salahnya mencoba membeli tahu atau getuk pisang sebagai buah tangan bagi keluarga maupun sahabat. Toko oleh-oleh Oen buka cukup pagi, yaitu mulai jam 7 pagi hingga jam 8 malam. Selain tahu dan getuk, disini juga tersedia aneka jajanan dan camilan yang cukup menarik.

0

I'm Google

17.39

                           
 Resep Coto Makassar Asli Enak dan nikmat. itulah gambaran betapa masakan tradisional ini begitu memikat, yuk cari tahu cara membuat nya. Dari campuran gurih rempah-rempah menciptakan rasa yang berbeda sehingga khas makassar terpatri erat lekat dengan resep masakan ini.
Bahan Bahan yang diperlukan:

1 kg daging sapi bagian paha atau apa saja
2 liter air cucian beras putih
5 batang serai, dimemarkan dulu
5 lembar daun salam
250 gram kacang tanah, goreng, tumbuk, dan haluskan.
3 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
5 cm jahe, memarkan
1 ruas lengkuas, dimemarkan dulu


Bumbu yang dihaluskan: - 8 butir kemiri disangrai dulu - 10 siung bawang putih - 1 sendok makan ketumbar, disangrai dulu - 1 sendok teh jintan, disangrai dulu - 1 sendok makan garam - 1 sendok teh merica butiran. Pelengkap: - Bawang goreng garing - Irisan daun bawang segar - Irisan seledri segar
Cara Membuat Coto Makassar asli:

- Pertama rebus daging sapi bersama air cucian beras, serai, lengkuas, jahe, dan daun salam sampai empuk (lebih bagus pake presto), lalu potong-potong dadu,tiriskan.air rebusannya (kaldu) jangan dibuang. Optional : Jika ada jeroan, (hati,jantung dll) harap direbus dengan air biasa dan ditempat terpisah.
- Kemudian Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan diatas hingga harum.
- Bumbu yang sudah ditumis tersebut kemudian dimasukkan ke dalam kaldu panaskan lagi, tambahkan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan, kemudian tunggu sampai mendidih.
Selesai. Cara menyajikan: Siapkan mangkuk, masukkan irisan daun bawang, seledri, dan sedikit garam. Bila anda suka bisa tambahkan penyedap (vetcin). lalu masukkan potongan daging, jantung, hati maupun jeroan ke dalam mangkuk. tuangkan air kaldu ke dalam mangkuk kemudian taburi bawang goreng, tambahkan kecap dan perasan air jeruk nipis. Sajikan sewaktu hangat. Masakan ini bisa dimakan tanpa nasi tapi lebih enak jika ditemani ketupat. So silahkan share ya Resep Coto Makassar Asli Enak ini.
Keterangan :
Waktu Memasak: 1 Jam 30 Menit dan Menghasilkan: 7 porsi ,
Mengandung : 725Kalori



refrensi:http://resep4.blogspot.com/

0

I'm Google

19.13

Pernah ke Pulau Sulawesi Selatan, tepatnya di Makassar? Atau anda sudah pernah mencicipi kuliner khas dari Makassar. Adalah Coto Makassar atau Coto Mangkasara adalah makanan tradisional yang berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Kota Makassar sendiri adalah kota terbesar dikawasan Indonesia Timur dan sekaligus ibu kota dari provinsi Sulawesi Selatan. Kota ini terletak di pesisir barat daya pulau sulawesi yang berhadapan dengan selat makassar.

Coto Makassar

Kota yang dihuni dengan berbagai macam suku diantaranya suku Bugis, Toraja, Buton, Jawa dan Tionghoa ini berbatasan dengan selat makassar disebelah barat, kabupaten Maros di sebelah timur, serta Kabupaten Gowa sebelah selatan dan Kabupaten Kepulauan Pangkajene di sebelah utaranya.

Kota ini memiliki banyak makanan tradisional, diantaranya Roti Maros, Jalangkote, Kue Tori, Palubutung, Pisang Ijo, Sop Saudara, Sop Konro dan salah satunya adalah Coto Makassar. Coto Makassar sendiri berbeda dengan soto-soto yang pernah ada, dari namanya saja sudah sangat berbeda ya, karena makanan ini punya keunikan tersendiri. Bahan yang dipakai pun tidak terbuat dari daging ayam atau sapi murni.

Coto Makassar terbuat dari jeroan sapi, karena proses perebusan jeroan daging sapi inipun  membutuhkan waktu yang lama supaya  empuk. Bumbu yang digunakanpun berbeda dengan bumbum soto biasa, daging bahan Coto Makassar direbus bersama dengan rempah-rempah seperti serai, daun salam, lengkuas, jahe yang kemudian di beri tumbukan kacang tanah yang telah digoreng. Air yang digunakanpun menggunakan air bekas cucian beras. Jadi warna kental dan putih yang dihasilkan dari makanan ini bukan terbuat dari santan kelapa.

Coto Makassar ini dihidangkan sudah teriris dalam potongan kecil dan biasanya dinikmati dengan ketupat. Biasanya penikmat coto Makassar ini menambahkan bumbu-bumbunya sendiri kedalam mangkuk.

Jika anda belum pernah ke Makassar, anda tidak perlu khawatir dimana akan mendapatkan sajian lezat ini, karena sekarang coto Makassar sudah dijual di setiap daerah, baik di warung pinggir jalan ataupun di restoran-restoran.

Jadi, jika anda belum pernah merasakan masakan ini, silahkan anda mencari warung Coto Makassar terdekat untuk mencicipinya. Rasanya yang khas, pasti membuat anda ketagihan. Saya sendiri mencicipi masakan Tradisional kota Makassar ini saat mendarat di bandara Sepinggan, Balikpapan.untuk rasanya, jangan ditanya, nikmat dan lezat.

refrensi:http://pesonanegeriku.com/

0

I'm Google

19.05